2022年9月、東京・新宿区にオープンした特別養護老人ホーム「新宿和光園」。拠点としていた多摩から都心へ進出し、新たな挑戦に取り組む同施設を紹介する。新システムを導入し「食」へのこだわりをさらに追求新...